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农产品保鲜和加工专业简介
2017-4-27
点击数:  2621
  • 农产品保鲜和加工专业简介

    专业代码: 012500

    专业名称:农产品保鲜和加工

    基本学制:3年

    培养目标:依照专业培训农林渔牧产品加工、保鲜、储藏、储运与营销人员

    就业面向:依照专业毕业生主要面向农林牧渔产品加工的各局,从事传统优秀农林牧渔产品的加工、保鲜、储藏、运输、经营等工作。

    职业能力要求:

    有对养、专业操作、食品安全、节省资源的发现;深谙常见农林牧渔产品加工的使用技术,控制传统优秀农林牧渔产品储藏加工的杰出以技术;控制主要传统优秀农林牧渔产品加工的操作程序和加工技术;能够使用所学文化和技术,加工生产具有地方特色的农林牧渔产品; 能够解决重大农林牧渔产品加工生产和经营中广泛的技术问题; 
    有重要农林牧渔产品经纪的能力。

    专业教学主要内容:农产品保鲜和加工基础、粮油制品储藏加工、畜禽产品储藏加工、果蔬储藏与加工、林产品储藏加工、水产品储藏加工、农林其他副产品加工、食品检验与色管理,农产品经纪实务、冷藏食品保管与设备维护等。在校内进行畜禽风味产品加工、果蔬产品储藏与加工等综合实习;在相关企业有选择地进行农、林、畜、鸟儿、水产品加工等顶岗实习。

    专业(技术)方向:粮油名特优产品加工、畜禽风味产品加工、果蔬储藏与加工、水产品加工

    相应职业岗位):豆制品制作工(6-12-06-06)、肉制品加工工(6-12-08-01)、酱腌菜制作工(6-12-05-05)、蔬菜加工工(5-01-06-04)、牛肉分级员(5-03-01-03)、蜂产品加工工(5-03-03-02)、果类产品加工工(5-01-06-02)、冷藏工(4-02-01-05)、水产品质量检验员(X6-26-01-41)、农产品经纪人(4-07-01-04)

    职业资格证书举例:豆制品制作工、肉制品加工工、酱腌菜制作工、蔬菜加工工、牛肉分级员、冷藏工、农产品经纪人(初级)

    继续学习专业
    比方: 高职:农畜特产品加工 
    本科:食品科学和工程



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